DESCRIPTION
La Compagnie des Indes nous dévoile ici un assemblage très surprenant puisqu’il fait se rencontrer des rhums en provenance de Martinique et de… Thaïlande !
Deux régions du monde bien éloignées l’une de l’autre, tant à vol d'oiseau que culturellement : si les rhums sont élaborés en Martinique à partir de pur jus de canne, en Thaïlande les rhums de mélasse sont privilégiés.
Pourtant cet assemblage organise ce petit miracle : celui d’une rencontre entre rhums de traditions si éloignées…
Fruit d’une distillation en alambic avec colonne en inox, ce rhum a vieilli sous climat tropical, puis continental.
Il dévoile au nez de rafraîchissantes notes de canne, rejointes en un second temps par la réglisse, le menthol, ainsi que par des notes végétales et fruitées.
On retrouve cette dimension végétale au palais, qui nous offre également des notes gourmandes de sucre d’orge et de miel. La finale ouvre sur la fleur d’oranger et le curry, un accord aromatique d’une complexité parfaitement maîtrisée.
Une belle surprise !
Deux régions du monde bien éloignées l’une de l’autre, tant à vol d'oiseau que culturellement : si les rhums sont élaborés en Martinique à partir de pur jus de canne, en Thaïlande les rhums de mélasse sont privilégiés.
Pourtant cet assemblage organise ce petit miracle : celui d’une rencontre entre rhums de traditions si éloignées…
Fruit d’une distillation en alambic avec colonne en inox, ce rhum a vieilli sous climat tropical, puis continental.
Il dévoile au nez de rafraîchissantes notes de canne, rejointes en un second temps par la réglisse, le menthol, ainsi que par des notes végétales et fruitées.
On retrouve cette dimension végétale au palais, qui nous offre également des notes gourmandes de sucre d’orge et de miel. La finale ouvre sur la fleur d’oranger et le curry, un accord aromatique d’une complexité parfaitement maîtrisée.
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