DESCRIPTION
La série « Boulet de canon » de la Compagnie des Indes remporte un franc succès auprès des amateurs de notes fumées.
Rappelons que l’idée est de présenter des rhums dont le profil aromatique rappellerait l’odeur de la poudre à canon, étroitement associée à l’imaginaire du rhum… On pense naturellement à l’abordage d’un galion par un navire pirate tirant bordée sur bordée !
Chaque Boulet de canon parvient à atteindre ce résultat par un procédé unique et différent. Pour cette treizième édition, voici celui qui a été utilisé : un assemblage de crus originaires du Nicaragua et du Panama a vieilli 8 mois en fûts de whisky tourbé, fumés au foin après une macération de 48h.
Et le résultat est à la hauteur de nos attentes !
Au nez, des notes de cendre, de viande grillée et de tabac mêlé de caramel composent un bouquet irrésistible.
Au palais, les notes fumées et tourbées sont bel et bien présentes. Le malt grillé, la paille séchée, mais aussi des notes végétales d’herbes de Provence sont aisément identifiables. La finale évoque un feu de camp qui se serait transformé en barbecue.
Mission accomplie !
Rappelons que l’idée est de présenter des rhums dont le profil aromatique rappellerait l’odeur de la poudre à canon, étroitement associée à l’imaginaire du rhum… On pense naturellement à l’abordage d’un galion par un navire pirate tirant bordée sur bordée !
Chaque Boulet de canon parvient à atteindre ce résultat par un procédé unique et différent. Pour cette treizième édition, voici celui qui a été utilisé : un assemblage de crus originaires du Nicaragua et du Panama a vieilli 8 mois en fûts de whisky tourbé, fumés au foin après une macération de 48h.
Et le résultat est à la hauteur de nos attentes !
Au nez, des notes de cendre, de viande grillée et de tabac mêlé de caramel composent un bouquet irrésistible.
Au palais, les notes fumées et tourbées sont bel et bien présentes. Le malt grillé, la paille séchée, mais aussi des notes végétales d’herbes de Provence sont aisément identifiables. La finale évoque un feu de camp qui se serait transformé en barbecue.
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