DESCRIPTION
Cap sur la Réunion ! Car c’est sur cette île paradisiaque, perle de l’Océan indien, que la Compagnie des Indes a découvert ce somptueux rhum hors d’âge… Plus précisément au sein de la distillerie Savanna, au nord-est de l’île.
Il s’agit d’un rhum de mélasse, distillé en colonne créole de cuivre.
Une attention particulière a été apportée à sa maturation, effectuée en deux temps : sur son île natale, tout d’abord, en fûts de Cognac. Puis sous climat continental, en fûts de Bourbon.
Pendant 12 ans au total, il a pu déployer pleinement ses saveurs, avant de nous parvenir pour une dégustation mémorable.
Au nez, toute la séduction des fruits exotiques, renforcée par une pointe de vinaigre balsamique qui apporte une touche de complexité, le tout sur un élégant fond boisé.
Au palais, mangue et eucalyptus suscitent une impression de gourmandise.
Difficile sera le voyage de retour vers la grisaille de la vie quotidienne… On s’éternise quelque peu dans ce lieu où tout n’est que luxe, calme et volupté !
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