Compagnie des Indes - Rhum hors d'âge - Mauritius - 9 ans - 70cl - 42°

Depuis le début des années 2000, les rhums en provenance de l’île Maurice ont connu une modification spectaculaire. En effet, jusqu’alors, et en vertu d’une loi datant de l’ère coloniale britannique, les rhums devaient être distillés à plus de 93° !

On imagine bien que ceux-ci sont revenus à des titrages plus « normaux », depuis l’abrogation de cette loi pour le moins curieuse…

C’est le cas de ce 9 ans d’âge sélectionné par la Compagnie des Indes, qui titre à 42°.

Elaboré en colonne à partir de mélasse dans une distillerie de l’île Maurice tenue secrète, il est bien équilibré et s’inscrit dans un registre fruité.

Notes de dégustation

Couleur

Une belle robe ambrée.

Nez

Le caramel au beurre salé nuancé de poivre noir et de cumin compose une séduisante invitation à la dégustation.

Bouche

Les fruits rouges et la canne fraîche nous envahissent dès les premières gorgées. Un registre fruité tout en charme pour ce rhum hors d’âge.

Finale

Une légère amertume qui en fait toute la complexité.