Compagnie des Indes - Rhum hors d'âge - Australia - 7 ans - Sherry finish - 70cl - 42°

Et voici un nouvel argument en faveur de l’Australie ! Ce terroir, situé à l’autre bout du monde, dévoile en effet régulièrement de petites merveilles, tel ce rhum hors d’âge sélectionné par la Compagnie des Indes…

Un soin particulier a été apporté à son vieillissement, puisqu’après une maturation de 7 ans, il a bénéficié d’une finition de 8 mois en fûts de Fino Sherry.

Notes de dégustation

Couleur

Une belle robe ambrée, assez sombre.

Nez

Dans un premier temps, amande et cumin affirment leur présence ; puis nous voilà bercés, dans un second temps, par la mirabelle, le réglisse et la pêche blanche.

Bouche

On retrouve l’amande au palais, puis on reconnaît le pain grillé et le miel, additionnés de malt : des saveurs pleines de séduction qui ne peuvent laisser insensible.

Finale

Une finale qui ouvre sur des notes gourmandes de café.