Aromatic Bitter

Les passionnés de mixologie le savent : on peut apporter une complexité intéressante à un cocktail, en lui versant quelques gouttes de bitter. Ce terme signifie en anglais «amer». Et de fait, un bitter est amer, et ne se déguste pas tel quel. Il est précisément conçu pour apporter une légère amertume à un cocktail, et, du même coup, cette petite touche de complexité que nous évoquions. Plusieurs marques de rhum ont élaboré leur propre bitter : Angostura, A.H. Riise, Saint James. Mais on trouve également des marques spécialisées : Florita, Peychaud’s, Gary Regan’s… Voici leurs meilleures créations !

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