DESCRIPTION
Suivons la Compagnie des Indes en Jamaïque… C’est ici, dans ce petit paradis, qu’a pris naissance la cuvée du même nom : Jamaica !
Cette cuvée résulte d’un assemblage de deux rhums, l’un distillé en alambic Pot Still de cuivre, l’autre en colonne.
Un vieillissement de 4 années en fûts de Bourbon lui a permis de déployer pleinement ses saveurs.
C’est un Navy Strength, titrant à 57°, soit le titrage privilégié au sein de la Royal Navy britannique à l’époque où une rasade de rhum était servie quotidiennement aux marins.
Il dévoile au nez des arômes intenses de canne et de banane bien mûre, un marqueur caractéristique des rhums jamaïcains. Les fruits confits et la praline apparaissent ensuite, après aération.
Au palais, l'on retrouve la banane, flambée cette fois, avec les notes rafraîchissantes de l’ananas, tandis que la finale ouvre sur des notes gourmandes de chocolat.
Une belle découverte de la Compagnie des Indes au cœur de la Jamaïque !
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