Compagnie des Indes - Rhum hors d'âge - Dominidad - 15 ans - Small batch - 70cl - 43°

Une sélection rigoureuse de rhums découverts lors de voyages au cœur de la Caraïbe ou en Amérique Centrale, majoritairement ; un refus de recourir aux additifs… voici comment on pourrait résumer l’approche de cette marque, la Compagnie des Indes.

Découvrez des assemblages audacieux qui savent mettre en valeur les rhums dont ils sont issus, réalisés sous l’impulsion du fondateur de la marque, Florian Beuchet.

Le rhum hors d'âge 'Dominidad 15 ans' que nous vous présentons ici résulte d'un bel assemblage réalisé à partir de trois Single Casks : le premier provient de République Dominicaine et a connu une maturation de 15 années en fûts, les deux autres fûts proviennent quant à eux de Trinidad & Tobago.

Dominidad 15 ans est une édition limitée produite à 1205 bouteilles.

Nez
Un beau bouquet d'épices se dégage et se mêle aux senteurs herbacées. Le nez est vif et frais.

Bouche
La dégustation est très agréable, charnue. Notes boisés et fruités structurent élégamment l'ensemble.

Finale
La finale est fraîche et souligne les premières impressions du nez. Retour sur les notes herbacées et quelques épicés discrètement présentes.