DESCRIPTION
Autrefois, dans l’Est de la France, les meilleures eaux-de-vie vieillissaient à l’intérieur de grandes Dame-Jeanne. Une méthode traditionnelle qui a fait ses preuves, et dont Ferroni s’est inspiré pour la maturation de ses rhums !
D’où le lancement de cette gamme : Dame Jeanne, qui dénombre à présent plus d’une dizaine de références.
Celle que nous découvrons ici provient du Panama. Elaborée à partir de mélasse, distillée en colonne, elle a été conduite en France, en Provence plus précisément, dans les chais de la marque Ferroni, où, à l’abri, dans une grande Dame-Jeanne laissée ouverte, elle a pu parfaire son profil aromatique.
La dégustation de ce rhum révèle de belles surprises, comme cette note finale de réglisse qui survole d’agréables parfums de mélasse. Succulent…
Il se distingue ainsi, peut-être grâce à cette maturation originale, des rhums classiques du Panama.
Un vrai plaisir gustatif !
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