DESCRIPTION
La particularité de ce rhum Ferroni ? C’est tout d’abord un rhum Grand Arôme, ayant bénéficié d’une fermentation longue qui vient renforcer l’intensité de ses saveurs…
Ensuite, il a vieilli exclusivement sous le soleil méditerranéen. Traditionnellement, les rhums vieillissent sous climat tropical, parfois continental.
Mais le climat méditerranéen a ses propres spécificités qui ne manquent pas de modifier le profil aromatique final d’un rhum.
C’est en effet dans les chais de la Maison Ferroni, en Provence, que ce rhum a été élevé en anciens fûts de Cognac, pendant 7 ans, après une distillation en colonne.
Sa belle robe ambrée dissimule des arômes de banane caramélisée et de baba au rhum.
Une dimension pâtissière prononcée, donc, avec également la présence surprenante de l’olive verte.
Au palais, une agréable rondeur. L’attaque est souple, la texture veloutée et la finale, d’une longueur remarquable, nous mène vers l’apothéose !
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