DESCRIPTION
La Maison Ferroni a donné ses lettres de noblesse au whisky français, avec cette cuvée Roof Rye qui a fait couler beaucoup d’encre…
Un whisky de seigle, élaboré en Bretagne au sein de la distillerie Warenghem, vieilli en fûts de Xérès puis acheminé en Provence, au sein des chais de la Maison Ferroni, pour une finition de 2 années en fûts de chêne américain neufs.
La marque nous dévoile ici une déclinaison de cette cuvée, une édition limitée qu’elle nomme, de façon surprenante, « Les Guêpes ».
Cela vient de ce qu’une fois en Provence, les fûts de whisky sont placés dans des chais où l’on trouve de nombreux nids de guêpe. Un lieu par ailleurs soumis à une forte amplitude thermique : 60°, ce qui entraîne une part des anges très importante, de 13% par an !
Cette dernière caractéristique influe sur le profil aromatique final, qui se révèle bien différent de celui de la cuvée Roof Rye d’origine.
Intrigué ? Découvrez vite le résultat de cette maturation effectuée sous la protection des guêpes !
Un whisky de seigle, élaboré en Bretagne au sein de la distillerie Warenghem, vieilli en fûts de Xérès puis acheminé en Provence, au sein des chais de la Maison Ferroni, pour une finition de 2 années en fûts de chêne américain neufs.
La marque nous dévoile ici une déclinaison de cette cuvée, une édition limitée qu’elle nomme, de façon surprenante, « Les Guêpes ».
Cela vient de ce qu’une fois en Provence, les fûts de whisky sont placés dans des chais où l’on trouve de nombreux nids de guêpe. Un lieu par ailleurs soumis à une forte amplitude thermique : 60°, ce qui entraîne une part des anges très importante, de 13% par an !
Cette dernière caractéristique influe sur le profil aromatique final, qui se révèle bien différent de celui de la cuvée Roof Rye d’origine.
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