Ferroni - Rhum blanc - La Dame Jeanne 18 - Corsica - 70cl - 57°

Ce rhum est particulièrement original… Tout d’abord, il a été élaboré en Corse ! Dans un alambic Pot Still, à partir de mélasse importée de Sète, après une fermentation longue (5 jours).

Mais surtout, il a reposé en dame-jeanne et non en fûts comme c’est habituellement le cas dans le monde du rhum.

Une dame-jeanne, c’est une grosse bonbonne de verre, de forme arrondie.

Autrefois, certaines eaux-de-vie de l’Est de la France bénéficiaient de ce type de maturation : toute l’originalité de la Maison Ferroni a été d’appliquer ce procédé au rhum.

Ce rhum corse délivre des senteurs rares de tarte Tatin et de pomme cuite. Les plus gourmands apprécieront ! Au palais, des notes de canne fraîche et de compote nous emmènent vers une finale relevée d’une fine pointe acidulée.

C’est une belle découverte que cette 18ème référence de la gamme Dame-Jeanne !