DESCRIPTION
Au cœur d’une distillerie thaïlandaise tenue secrète, la Compagnie des Indes découvre ce petit joyau… Cela pourrait ressembler au synopsis d’un film d’espionnage, mais c’est bel et bien réel !
La Thaïlande est un terroir encore méconnu en matière de rhum. C’est donc avec une certaine curiosité que l’on débouche ce 8 ans d’âge, un millésime 2014 issu d’une distillation en colonne.
Son vieillissement s’est effectué en deux temps : pour la plus grande partie (60%) sous climat tropical, dans son pays d’origine. Puis en France, dans les chais de la Compagnie des Indes, sous climat continental donc.
Quelles surprises nous révèle ce nouveau terroir ?
Au nez, les épices font leur apparition : la cannelle bien sûr, mais aussi le clou de girofle et la vanille. Banane et poire lui donnent par la suite une dimension fruitée.
Au palais, d’intéressantes notes végétales se combinent avec les agrumes et le melon, livrant un profil gustatif d’une grande originalité.
Sachons sortir des sentiers battus !
La Thaïlande est un terroir encore méconnu en matière de rhum. C’est donc avec une certaine curiosité que l’on débouche ce 8 ans d’âge, un millésime 2014 issu d’une distillation en colonne.
Son vieillissement s’est effectué en deux temps : pour la plus grande partie (60%) sous climat tropical, dans son pays d’origine. Puis en France, dans les chais de la Compagnie des Indes, sous climat continental donc.
Quelles surprises nous révèle ce nouveau terroir ?
Au nez, les épices font leur apparition : la cannelle bien sûr, mais aussi le clou de girofle et la vanille. Banane et poire lui donnent par la suite une dimension fruitée.
Au palais, d’intéressantes notes végétales se combinent avec les agrumes et le melon, livrant un profil gustatif d’une grande originalité.
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