Compagnie des Indes - Rhum hors d'âge - Kayman - 1973 + 1993 - 70cl - 46°

Ne soyez pas effrayé par le caïman qui orne l’étiquette de cette belle bouteille, et lui donne son nom : la cuvée Kaiman ne vous réserve que de bonnes surprises !
Il s’agit d’un assemblage original d’un rhum traditionnel de Guadeloupe de 1973, et d’un mélange de rhums de Guyane (issus des distilleries Enmore, Diamond et Uitvlugt) avec un rhum jamaïcain.
Un rhum à la croisée des cultures et des traditions, donc, qui a su conserver le meilleur de chacune d’elles.
Notes de dégustation
Couleur
Une robe ambrée aux reflets sombres.
Nez
Des parfums d’épices et de café signent le profil olfactif de cette cuvée Kaiman.
Bouche
Les marqueurs du nez se confirment, mais on est également surpris par de belles notes de café et de cuir, qui enrichissent sa complexité.
Finale
Une finale qui s’achève sur de délicates notes de réglisse.
Une édition limitée à 500 bouteilles.