Compagnie des Indes - Rhum hors d'âge - Rep Dominicaine - AFD - Brut de fût - 8 ans - 70cl - 62,1°

Référence : CDI_19
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Caractéristiques du produit

  • Type d’alcool : Rhum traditionnel
  • Provenance : République Dominicaine
  • Distillation : Colonne
  • Environnement de vieillissement : Tropical, Continental
  • Degré : 62.1°
  • Volume : 70 CL
  • Edition : Limitée à 263 bouteilles

DÉCOUVERTE

DESCRIPTION

Nous connaissions déjà la cuvée Compagnie des Indes République Dominicaine A.F.D. 8 ans.

Elaborée au sein de la distillerie Alcoholes Finos Dominicanos, elle avait pu révéler ses nombreux atouts.

Nous découvrons ici une nouvelle version de cette cuvée, Cask Strength, traduit en français par « brut de fût », c'est-à-dire sans réduction du taux d’alcool.

Cette nouvelle cuvée ne titre donc plus à 43°, mais à 62,1% : une intensité remarquable qui traduit un profil très aromatique.

Edition limitée de 263 bouteilles numérotées.

Notes de dégustation

Couleur
Une belle robe acajou.

Nez
Un nez vif et net qui offre des arômes d’une grande intensité. On reconnaît, pêle-mêle, le tabac, le chocolat, la réglisse. De délicates notes de pruneau se décèlent également.

Bouche
Un profil singulier, qui s’ouvre sur une dominante « sucré-salé » : la canne et la vanille sont sublimées par de subtiles saveurs de vinaigre de Xérès.

Finale
Une belle longueur, très intense.

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