Compagnie des Indes - Rhum hors d'âge - Panama - 7 ans - Sherry Oloroso finish - 70cl - 43°

Voici une nouvelle référence qui trouve toute sa place dans le prestigieux catalogue de la Compagnie des Indes !

Ce délicieux rhum de mélasse résulte d’un assemblage de différents crus originaires du Panama, vieillis de 7 à 10 années en fûts de chêne américain, après une distillation en colonne.

Une finition de 13 mois en fûts de Sherry Oloroso est venue lui apporter une profondeur et une complexité supplémentaires.

Notes de dégustation

Couleur

Une belle robe ambrée, lumineuse.

Nez

Le raisin muscat est bien présent, résultat probable de cette finition en fût de Sherry. Le chocolat et la cannelle l’accompagnent également.

Bouche

De remarquables notes de torréfaction se dévoilent tout d’abord à nous. On retrouve, dans un second temps, la cannelle. Enfin le raisin sec et le clou de girofle font leur apparition.

Finale

La fin de la dégustation ouvre sur de séduisantes notes de rancio, et de délicates notes florales.