Compagnie des Indes - Rhum hors d'âge - Cuba - 18 ans - Sancti Spiritus - 70cl - 45°

Compagnie des Indes est une marque récente qui fait beaucoup parler d'elle. Reconnue par les cavistes et plébiscitée par les consommateurs depuis son lancement en 2004, cette marque vient de faire connaître son nouveau rhum traditionnel provenant d'un fût unique. Il s'agit d'un 18 ans d'âge Single Cask élaboré par la distillerie cubaine Sancti Spiritus !
 
Après avoir pu constater le succès obtenu par leur dernier Single Cask Cuba dont l'embouteillage avait été réalisé en 2015, Florian Beuchet dévoile cette nouveauté en édition limitée de 354 bouteilles toutes numérotées, qui ravira les connaisseurs.
 
La distillation de ce rhum a été opérée en janvier 1999, et suivie d'un vieillissement exclusivement tropical de 18 années dans des fûts ayant préalablement contenu du Bourbon.

Nez
Le nez est marqué par les parfums fruités et floraux de pommes, de fleurs blanches et de pêches de vigne.
 
Bouche
La dégustation dévoile une bouche grasse. Les notes de pommes perçues au nez affichent une belle présence, caramélisées cette fois, dans l'esprit gourmand d'une tarte tatin.
 
Finale
La finale révèle une belle longueur, marquée par des saveurs plus sèches et épicées dans lesquelles les notes de réglisse apportent une belle conclusion.