Pastis - Absinthe

Dans le monde des pastis, il y a bien sûr un mastodonte : Ricard, qui est devenu, associé à Pernod, le n°2 mondial des spiritueux ! Une solide référence, depuis 1932… Mais on voit apparaître également de nouvelles marques, qui viennent renouveler le genre : le Château des Creissauds, Awen Nature, Pastis de Provence, Version Française… Un beau dynamisme ! L’absinthe, elle, renaît de ses cendres : Pernod nous en présente la recette traditionnelle, tandis qu’Eliz la revisite. Ces apéritifs anisés renvoient dans notre imaginaire à un terroir d’exception dont ils expriment toute la richesse : la Provence.

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