Compagnie des Indes - Rhum hors d'âge - Brazil - Epris - 8 ans - Cask Strength - 70cl - 53,2°

Voici la version Cask Strength de cette cuvée La Compagnie des Indes Brazil qui nous avait déjà tant séduit…

Elle a été élaborée au sein de la distillerie Epris, à partir de mélasse et de pur jus de canne, ces derniers ayant été distillés en alambic multi-colonnes.

Un vieillissement de huit ans, débuté dans son pays d’origine avant de s’achever en Europe, lui a permis de développer ses nombreux arômes.  

Aucun ajout de sucre n’a été effectué, ni de réduction, ce qui fait que ce rhum a été embouteillé à la force naturelle du fût, d’où l’appellation « Cask Strength ».

On retrouve en lui toute la douce chaleur de son terroir originel, le Brésil ! Edition limitée à 290 bouteilles.

Notes de dégustation

Couleur
Une robe ambrée très claire.

Nez
Des arômes de mélasse, de noix de macadamia et de caramel sont autant de senteurs qui laissent présager des instants de plaisir gourmand.

Bouche
La présence de caramel au beurre salé se confirme en bouche. Le chocolat noir et les fruits exotiques viennent le soutenir et le magnifier.

Finale
Une finale explosive.