Plantation - Rhum hors d'âge - Peru - Millésime 2006 - 70cl - 47,9°

Sous l’impulsion d’Alexandre Gabriel, la marque Plantation compte à l’heure actuelle plusieurs dizaines de références dans son prestigieux catalogue.

C’est le fruit d’une recherche passionnée, d’un travail à long terme : trouver, au sein des distilleries les plus réputées, le fût qui va procurer un plaisir de dégustation unique.

Le cru remarquable, celui qui fera couler beaucoup d’encre et déchaînera l’enthousiasme…

Et le moins que l’on puisse dire, c’est que Plantation remplit à merveille cette mission.

En témoigne à nouveau ce cru originaire du Pérou. Ce Millésime 2006 résulte d’une double distillation - en alambic John Dore et à colonne - et d’un vieillissement de 14 ans, dont 11 en fûts de Bourbon, puis 3 en fûts de Cognac, au siège de la marque, le Château de Bonbonnet.

On découvre avec grand intérêt des notes florales et de cacao, que l’on retrouve au palais, ainsi que des saveurs fruitées et boisées d’une belle intensité. La finale nous oriente vers la cannelle.

Un grand cru !