DESCRIPTION
Attention, il ne faut pas confondre le Guyana - ou Guyane Britannique - et la Guyane Française. Si ces deux pays sont bel et bien des terroirs de rhum, le premier attire beaucoup plus d’embouteilleurs indépendants : Rum Nation, SBS, That Boutique Y, La Compagnie des Indes, Bristol, Mezan… entre autres !
Il était donc normal que Plantation s’intéresse à cette destination de choix et c’est ce qui nous vaut ce Single Cask, fruit du savoir-faire de DDL (Demerara Distillers).
Une distillation en alambic Pot Still a suivi une période de fermentation de 4 à 5 jours.
Le vieillissement a été opéré en trois temps : 2 ans dans son pays natal, sous climat tropical donc, en fûts de Bourbon, 9 années en fûts de Cognac Ferrand sous climat continental une fois en France, et une finition d’1 an supplémentaire en fûts de whisky Big Peat d’Islay.
Ce rhum révèle d’intenses notes salines, tourbées et fumées, naturellement héritées de cette finition. Puis l'on découvre la présence de la noisette, des baies, du poivre et de la cannelle. La tourbe et les notes fumées sont bien présentes aussi au palais ainsi que le poivre et les baies.
Une réussite !
Il était donc normal que Plantation s’intéresse à cette destination de choix et c’est ce qui nous vaut ce Single Cask, fruit du savoir-faire de DDL (Demerara Distillers).
Une distillation en alambic Pot Still a suivi une période de fermentation de 4 à 5 jours.
Le vieillissement a été opéré en trois temps : 2 ans dans son pays natal, sous climat tropical donc, en fûts de Bourbon, 9 années en fûts de Cognac Ferrand sous climat continental une fois en France, et une finition d’1 an supplémentaire en fûts de whisky Big Peat d’Islay.
Ce rhum révèle d’intenses notes salines, tourbées et fumées, naturellement héritées de cette finition. Puis l'on découvre la présence de la noisette, des baies, du poivre et de la cannelle. La tourbe et les notes fumées sont bien présentes aussi au palais ainsi que le poivre et les baies.
Une réussite !
Créez votre compte dès maintenant. Suivez vos commandes, ajoutez vos produits dans votre liste d’envies, découvrez nos nouveautés et exclusivités !