DESCRIPTION
Voici un nouveau cru d’exception qu’Alexandre Gabriel a découvert lors d’une excursion sur l’île de la Barbade… à la recherche de l’un de ces bijoux de rhum qui ont fait le succès de la marque Plantation !
C’est au sein de la West Indies Rum Distillery qu’il reposait, dans l’ombre des chais, paisible et anonyme.
Ce rhum de mélasse est issu d’une fermentation de 2 à 3 jours, suivie d’une distillation en alambic et colonne, puis enfin d’un vieillissement de 5 années en fûts de Bourbon.
Comme tous les rhums de la marque Plantation il a ensuite été acheminé jusqu’en France pour un vieillissement d’un an supplémentaire en fût de Cognac, sous climat continental.
Un affinage de 2 années en fûts de Porto est venu parfaire son profil aromatique.
Ce rhum dévoile lors de sa dégustation une belle complexité et un équilibre savamment maîtrisé.
Ainsi au nez reconnaît-on pêle-mêle la prune, la fraise, le caramel, la menthe et la banane. Le palais nous oriente sur l'amande grillée, le café et le gingembre, tandis que la finale ouvre sur la noix de coco.
Un délice !
C’est au sein de la West Indies Rum Distillery qu’il reposait, dans l’ombre des chais, paisible et anonyme.
Ce rhum de mélasse est issu d’une fermentation de 2 à 3 jours, suivie d’une distillation en alambic et colonne, puis enfin d’un vieillissement de 5 années en fûts de Bourbon.
Comme tous les rhums de la marque Plantation il a ensuite été acheminé jusqu’en France pour un vieillissement d’un an supplémentaire en fût de Cognac, sous climat continental.
Un affinage de 2 années en fûts de Porto est venu parfaire son profil aromatique.
Ce rhum dévoile lors de sa dégustation une belle complexité et un équilibre savamment maîtrisé.
Ainsi au nez reconnaît-on pêle-mêle la prune, la fraise, le caramel, la menthe et la banane. Le palais nous oriente sur l'amande grillée, le café et le gingembre, tandis que la finale ouvre sur la noix de coco.
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