Depaz - Rhum hors d'âge - Brut de fût - Millésime 2003 - 70cl - 61°

Référence : TP_DEP_25
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Caractéristiques du produit

  • Type d’alcool : Rhum agricole
  • Provenance : Martinique
  • Label : AOC
  • Distillation : Colonne
  • Environnement de vieillissement : Tropical
  • Millésime : 2003
  • Volume : 70CL
  • Degré : 61°

DÉCOUVERTE

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DESCRIPTION

Magnifique successeur du tout premier Brut de fût de cette Maison, ce nouveau Depaz 2003 Brut de fût est très attendu des connaisseurs !

L'année 2003 permit une très belle récolte de canne à sucre à la Martinique.

Les cannes,  particulièrement chargées en saccharose, laissaient présager d'une exceptionnelle personnalité aromatique. Un vieillissement de quinze années, opéré au pied de la montagne Pelée, en petits fûts de chêne français, mit la touche finale à ce précieux millésime.

De cette exceptionnelle cuvée, favorisée par un climat tropical propice à la maturation des plus grands rhums, seuls 450 exemplaires ont été élaborés.

'Brut de fût' en français ou 'Cask Strength' en anglais signifient que ce rhum a été embouteillé à son degré naturel de sortie de fût, sans ajout ou réduction d'eau. Ce rhum est également ce que l'on appelle un Single Cask, signifiant qu'il provient d'un seul fût, ici le n° 905.

Edition limitée et numérotée.

Couleur
Une robe à la teinte amande d'or, acajou léger, feu profond.

Nez
Ses parfums font preuve d'élégance et de sobriété. Les senteurs de café, de chocolat et de vanille pâtissière offrent une belle gourmandise. Effluves confites de fleurs blanches et de mangue complètent ce premier tableau. Un boisé de Santal structure divinement l'ensemble, révélant la présence de fleur de tabac et d'une fine pointe d'eucalyptus.

Bouche
La dégustation confirme toute la complexité et l'élégance des parfums perçus au nez, dominés par un boisé d'une grande élégance. Sa belle rondeur nous mène vers une magnifique finale.

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