DESCRIPTION
Le Mistral, la Tramontane, le Zéphyr, les Alizés… les vents portent souvent des noms poétiques.
Les Alizés soufflent sous les Tropiques : ce sont des vents réguliers, qui ont permis le développement de la navigation à voile dans ces régions. Ils annoncent l’arrivée de la belle saison.
Aussi étrange que cela puisse paraître, ils ont une incidence directe sur la canne à sucre : sous leur impulsion, l’intensité de ses saveurs se renforce.
C’est ce qui a amené la marque Depaz à nous proposer une cuvée élaborée à partir de cannes récoltées en pleine saison des alizés, de novembre à mai : il s’agit donc du millésime 2020 de cette cuvée Alizés !
Dès l’ouverture, de sublimes notes florales et végétales s’exhalent et se renforcent après aération.
Au palais, on s’oriente sur les fruits exotiques, magnifiés par les agrumes et les épices.
Un savoureux rhum blanc, au nom particulièrement poétique, qui réserve un plaisir de dégustation incomparable.
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