Damoiseau - Rhum hors d'âge - Millésime 2009 - Full proof - 70cl - 66,9°

L’année 2009 a été particulièrement ensoleillée en Guadeloupe, d’où une récolte exceptionnelle de canne à sucre, qui a donné lieu à un somptueux millésime : le rhum Damoiseau 2009 Full Proof.
 
Cette version « brut de fût » titre à 66,9°, après sept années de repos en petits fûts de chêne américain de 220 litres pendant lesquelles son profil aromatique a pu se constituer et s’enrichir.
 
Ce millésime 2009 succède au millésime 2008 ; faut-il croire que nous aurons droit à un millésime chaque année ? Ce serait là une excellente nouvelle pour les fidèles de la marque, et une exclusivité en Guadeloupe : aucune autre marque de l’île ne propose cela pour le moment, tandis qu’en Martinique, JM et Bally recourent à cette pratique.
 
Notez que vous pourrez trouver sur notre site une version alternative de cette cuvée, titrant cette fois à 42° !

Nez
Au nez, senteurs familières et réconfortantes d'un dessert de grand-mère : fruits compotés, sucre roux caramélisé, vanille...

Bouche
L'expression générale sublime un boisé soutenu et velouté. La présence des notes de fruits secs parsème le cœur de la dégustation.

Finale
Complexité et longueur en bouche très agréable.