Damoiseau - Rhum hors d'âge - Millésime 2009 - 70cl - 42°

Damoiseau 2009 est un rhum agricole originaire de Guadeloupe, fruit d'une année de récolte exceptionnellement ensoleillée et donc d'une matière première particulièrement chargée en sucre naturel. Ce millésime 2009 s'inscrit dans la droite lignée de son prédécesseur, sorti en 2016, le millésime 2008.

Doit-on en conclure que Damoiseau nous offrira désormais le bonheur d'un nouveau millésime chaque année ?

Si tel était le cas, cette grande Maison guadeloupéenne réaffirmerait sa domination en Guadeloupe car elle serait la seule à proposer cela, à l'image de certaines marques martiniquaises telles que JM et Bally, par exemple.

Sept années de repos en petits fûts de chêne américain de 220 litres ont permis à ce millésime hors d'âge agricole d'enrichir profondément son profil aromatique, donnant naissance à cette version 'réduite' titrant à 42°. Une seconde version de ce rhum a été élaborée 'brut de fût' ou 'full proof', en anglais, et titrant cette fois à 66,9° !

Nez
Au nez, senteurs familières et réconfortantes d'un dessert de grand-mère : fruits compotés, sucre roux caramélisé, vanille...

Bouche
L'expression générale sublime un boisé soutenu et velouté. La présence des notes de fruits secs parsème le cœur de la dégustation.

Finale
Complexité et longueur en bouche très agréable.