DESCRIPTION
En 2013, Velier lance la gamme Papalin, qui regroupe des « vatted rums », c’est-à-dire des assemblages de rhums en provenance de distilleries différentes.
C’est bel et bien le cas de ce rhum vieux, qui résulte d’un assemblage de crus Clairin (Vaval, Sajous, Casimir et Le Rocher) et d'un cru de la distillerie de Port-au-Prince, élaboré à partir de sirop de canne.
Un soin tout particulier a également été apporté au vieillissement, effectué en ex-fûts Caroni et Mount Gay, ex-fûts de Bourbon et enfin ex-Cognac.
Le résultat de ce traitement d’exception ? Un profil aromatique d’une grande richesse et originalité.
Ainsi au nez, l'on découvre d’intéressantes notes camphrées et florales, telles que le pissenlit. Chose rare pour un rhum !
Au palais, des saveurs de malt évoquent un whisky écossais, tandis que le sucre de canne nous ramène vers Haïti. La praline, la mirabelle, et les épices livrent une impression gourmande, qui fait tout le charme de cette nouvelle cuvée Papalin de Velier !
C’est bel et bien le cas de ce rhum vieux, qui résulte d’un assemblage de crus Clairin (Vaval, Sajous, Casimir et Le Rocher) et d'un cru de la distillerie de Port-au-Prince, élaboré à partir de sirop de canne.
Un soin tout particulier a également été apporté au vieillissement, effectué en ex-fûts Caroni et Mount Gay, ex-fûts de Bourbon et enfin ex-Cognac.
Le résultat de ce traitement d’exception ? Un profil aromatique d’une grande richesse et originalité.
Ainsi au nez, l'on découvre d’intéressantes notes camphrées et florales, telles que le pissenlit. Chose rare pour un rhum !
Au palais, des saveurs de malt évoquent un whisky écossais, tandis que le sucre de canne nous ramène vers Haïti. La praline, la mirabelle, et les épices livrent une impression gourmande, qui fait tout le charme de cette nouvelle cuvée Papalin de Velier !
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