Velier - Rhum hors d'âge - Hampden - 2021 - 4 ans - DOK - Magnum Series #3 - 70cl - 60°

Ce rhum jamaïcain signé Hampden bénéficie d’un privilège rare : il intègre le prestigieux catalogue de Velier !

Quelle est la raison d’un tel honneur ? Et bien, c’est qu'il peut s’enorgueillir d’un taux exceptionnel d’esters, ces molécules aromatiques qui donnent son goût à un rhum.

On sait que la distillerie Hampden dispose de sa propre nomenclature, avec cette notion de marks : LROK (200-400 g/hlap), HLCF (400-600 g/hlap), <>H (900-1000 g/hlap), etc...

Le rhum que nous avons ici correspond au mark DOK, à savoir le taux le plus élevé en esters : 1500-1600g/hlap ! L’intensité aromatique de ce rhum est donc extraordinaire…

Fruit d’un vieillissement de 4 ans, ce millésime 2021 offre donc la promesse d’un voyage sensoriel au long cours… l’un de ceux dont on revient transformé !

Sa palette aromatique confine en effet à l’exubérance. L'on retrouve tout d’abord les marqueurs propres aux rhums jamaïcains : la banane bien mûre, les solvants puis, après aération, d’exquises notes florales, réglissées, miellées.

Le palais offre une belle complexité : notes végétales, minérales et médicinales qui viennent sublimer la canne, le cacao et la noix de coco.

Une petite merveille…