Trois Rivières - Rhum hors d'âge - Single Cask - Millésime 2007 - Fût M2-14 - 70cl - 43°

La plantation Trois Rivières est l’une des plus anciennes de la Martinique, et 120 hectares sont aujourd’hui exploités.

L’année 2007 a été une année de récolte de canne à sucre exceptionnelle pour la Maison Trois Rivières.

Ce Millésime 2007 est un Single Cask qui a bénéficié d’un vieillissement en fût de chêne français du Limousin ayant préalablement contenu du Cognac.  

C’est un privilège que de pouvoir déguster lentement, les yeux mi-clos, ce rhum Trois Rivières Single Cask 2007, dont nous vous présentons ici une sélection issue du fût M2-14.

Couleur
Ce millésime affiche une belle robe ambrée.

Nez
Ce sont les effluves de vanille qui dominent le premier nez. Puis ces dernières laissent place à la vivacité des notes mentholées et à l'onctuosité des pruneaux, dans une belle harmonie.

Bouche
Les épices sont à l’honneur : plus précisément la cannelle, la muscade et le poivre, qui nous charment par leurs saveurs délicates.

Finale
Une finale tonique dans laquelle les épices règnent en Maître.

Au final, ce cru 2007 fait honneur à la Maison Trois Rivières, et livre une nouvelle démonstration de son savoir-faire !