SBS - Rhum hors d'âge - Barbados - Foursquare - Marsala finish - 2008 - 70cl - 55°

Photos en cours de mise à jour

Ce rhum de mélasse a été élaboré sur l’île de la Barbade, dans la mythique distillerie Foursquare.

L’embouteilleur danois indépendant S.B.S l’a sélectionné pour son profil aromatique unique : un seul fût, car telle est la philosophie de la marque, ainsi qu’en témoigne son nom : « Single Barrell Selection ».

Il s’agit donc d’un Single Cask, et de cet unique fût, seules 371 bouteilles ont été commercialisées.

Ce rhum de mélasse a bénéficié d’un vieillissement de 10 ans qui s’est déroulé en deux phases : en ex-fûts de Bourbon tout d’abord, puis, durant 17 mois, en fûts de Marsala, un vin de Sicile.

Cette méthode de maturation offre à ce millésime 2008 un profil aromatique d’une belle originalité.

Notes de dégustation

Couleur
Une éclatante couleur ambrée.

Nez
Des parfums de pomme, de vanille, et de Marsals s’exhalent dès l’ouverture.

Bouche
La présence de la pomme se confirme : d’agréables saveurs acidulées rappelant le Calvados se fondent à merveille dans des notes de noisette et de crème fraîche.

Finale
La finale s'achève avec délicatesse.