SBS - Rhum hors d'âge - Belize - 2011 - 70cl - 52°

Si le Belize est un petit pays d’Amérique centrale, il recèle néanmoins de nombreuses merveilles : des jungles luxuriantes, des temples mayas, des plages paradisiaques et… surtout de délicieux rhums !

C’est au sein de la distillerie Travellers que les fins limiers de la marque SBS, un embouteilleur indépendant, ont découvert ce Single Cask.

Un savoureux rhum de mélasse, fruit d’une distillation en colonne et d’un vieillissement de 12 années en fûts de Bourbon sous climat tropical, puis d’un an supplémentaire en fûts de Cognac sous climat continental, une fois acheminé au Danemark.

C’est la noix de coco qui apparaît de prime abord, délivrant une impression d’exotisme et évoquant les rivages lointains du Belize.

Vanille, tabac et sucre brun viennent ensuite se mêler à la danse : autant de senteurs séduisantes qui nous incitent à la dégustation.

Le palais nous oriente sur la vanille, le caramel, le café et les épices, un accord gourmand et harmonieux qui fait toute la rareté de ce rhum et sa signature unique !