RHUM DE THAÏLANDE

Histoire du rhum de Thaïlande

Depuis le 14ème siècle, la Thaïlande cultive la canne à sucre ! La première sucrerie y est fondée en 1937 et le pays devient autosuffisant à partir des années 1960. Il se tourne alors vers l’exportation et, grâce aux investissements de groupes privés et au Sugar Industry Act qui encadre cette industrie dans les années 80, il devient l’un des principaux pays exportateurs de sucre de canne : le deuxième mondial, en réalité, derrière le Brésil !

Ici donc la canne est reine, ici elle s’épanouit, aidée par la chaleur humide des moussons…

Dans ces conditions, il était logique que des marques de rhums viennent s’implanter en Thaïlande, et c’est ce à quoi nous assistons depuis quelques décennies… Chalong Bay et Issan, en particulier, qui bousculent le marché des rhums de mélasse - dont Phraya et Naga sont d’illustres représentants - en proposant pour la première fois des rhums agricoles !

Sans plus tarder livrons-nous à un tour d’horizon de ces marques qui ont donné sa noblesse au rhum thaïlandais !

Les marques de rhum de Thaïlande

Commençons par le secteur traditionnel des rhums de mélasse, dont l’implantation historique est la plus ancienne.

Et en premier lieu, par la marque Naga ! Celle-ci est en réalité située à cheval entre l’Indonésie et la Thaïlande, nous proposant tour à tour des rhums originaires de ces deux pays. Son nom renvoie à celui d’une divinité honorée dans l’Asie du Sud-Est, gardienne des trésors souterrains. Elle propose une belle collection de rhums hors d’âge, qui vous offriront une première approche de ce terroir en devenir.

On continuera notre visite en découvrant les créations des marques Phraya et Sangsom. Celles-ci se sont spécialisées dans l’élaboration de délicieux rhums de mélasse. 

On notera au passage le design très particulier des bouteilles de rhum Phraya, qui s’inspire de l’iconographie traditionnelle que l’on peut trouver dans les temples thaïlandais.

La marque Mehkong ne nous propose pas à proprement parler un rhum, mais un alcool réalisé à partir de mélasse et de riz glutineux, création du gouvernement pour lutter contre la consommation de whiskys importés. Une curiosité !

Enfin, à tout seigneur tout honneur : Chalong Bay, créée par un Français expatrié qui, armé d’un alambic armagnacais venu de Charente, nous offre la joie de déguster les premiers rhums agricoles thaïlandais, élaborés à partir de pur jus de canne frais. Cette marque dévoile en particulier une belle collection de rhums blancs.

Issan lui a emboîté le pas, nous proposant elle aussi des rhums agricoles.

Bon voyage en Thaïlande !

Quelles sont les principales marques de rhum thaïlandais ?

Les principales marques de rhum thaïlandais sont Lamai, Mékong (leader des spiritueux en Thaïlande), Phraya, SangSom, Chalong Bay et Issan. Chalong Bay et Issan se distinguent en produisant du rhum agricole de grande qualité à partir de pur jus de canne, tandis que les autres marques élaborent principalement du rhum à base de mélasse.

Depuis quand la Thaïlande produit-elle du rhum ?

La culture de la canne à sucre en Thaïlande remonte au 14ème siècle. La première sucrerie y a été fondée en 1937 et le pays est devenu autosuffisant dans les années 1960. Grâce à des investissements privés et à une loi encadrant l'industrie sucrière dans les années 80, la Thaïlande est devenue le deuxième exportateur mondial de sucre de canne, ce qui a favorisé l'implantation de distilleries de rhum.

Qu'est-ce qui caractérise les rhums thaïlandais ?

Les rhums thaïlandais sont principalement élaborés à partir de mélasse de canne à sucre, bien que certaines marques comme Chalong Bay et Issan proposent des rhums agricoles à base de pur jus de canne frais. Les rhums thaïlandais offrent une expérience gustative unique, mêlant subtilement les saveurs exotiques et les arômes envoûtants de la Thaïlande.

Quels types de rhums peut-on trouver en Thaïlande ?

On trouve en Thaïlande une variété de rhums, allant des rhums blancs vifs parfaits pour les cocktails exotiques aux rhums vieillis avec soin pour une dégustation contemplative. La majorité des rhums thaïlandais sont élaborés à partir de mélasse, mais il existe également des rhums agricoles produits à partir de pur jus de canne frais par des marques comme Chalong Bay et Issan.

Qu'est-ce qui distingue le rhum thaïlandais des autres rhums ?

Le rhum thaïlandais se distingue par son terroir unique, influencé par le climat chaud et humide de la Thaïlande qui favorise la culture de la canne à sucre. Les rhums thaïlandais reflètent la richesse culturelle et la tradition artisanale du pays, offrant des saveurs exotiques et des arômes envoûtants qui évoquent l'esprit vibrant et l'hospitalité chaleureuse de la Thaïlande.