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Créations gourmandes de Noëlby My Afternoon Tea & La Compagnie ! |
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1er DECEMBRE 2015 Créations gourmandes My Afternoon Tea & La Compagnie Recettes de Noël Cuisine au rhum |
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En ce 1er Décembre, Noël pointe le bout de son nez et vous devez sans doute commencer à réfléchir à votre menu de fête ! La Compagnie du Rhum a donc été bien inspirée de confier à la talentueuse Céline, du blog culinaire My Afternoon Tea la création de 6 recettes originales aux accents caribéens. Faciles et rapides à reproduire : succès garanti pour votre repas de fête ! Tout ce qu'il vous faut c'est un peu de rhum et beaucoup d’amour... Avant d'entamer cette délicieuse lecture, laissez-nous vous présenter celle sans qui aucune de ces merveilleuses recettes à base de rhum n'aurait pu voir le jour. Céline est une niçoise de 36 ans, jeune maman et véritable passionnée de cuisine, et de surcroit de pâtisserie, qu'elle exerce à ses heures perdues. Lorsque Céline s'installe aux fourneaux, jamais de pression, les maîtres mots sont plaisir et détente... Ses recettes sont donc simples, rapides, gourmandes mais aussi accessibles ! La Compagnie du Rhum a donc sélectionné trois rhums à partir desquels Céline a imaginé 6 recettes, et je peux vous dire que vous ne serez pas déçus. Découvrons sans tarder ces recettes de Noël... Lait de poule au Shrubb JML’arrivée du Père-Noël est désormais toute proche et avec elle les tous derniers préparatifs s’annoncent… Pour parfaire cette ambiance, notre merveilleuse Céline nous a concocté une petite recette de lait de poule au Shrubb JM ! Vous pourrez alors soit vous délecter de cette délicieuse boisson en attendant le passage du grand barbu, soit lui laisser un petit verre pour le simple plaisir de le voir se dandiner au rythme de la biguine durant sa tournée de cadeaux ! Il est convenu de ne pas boire pendant le service mais pour le Père-Noël, nous ferons preuve d’une certaine indulgence... La Compagnie du Rhum vous souhaite un très Joyeux Noël ! Liste des ingrédients pour 1 personne 2. Faites blanchir le jaune d'œuf et le sucre puis versez le lait chaud par-dessus en battant sans arrêt avec le fouet, jusqu'à rendre le mélange homogène. 3. Remettez le mélange dans la casserole quelques instants à feu doux afin que ce dernier s'épaississe. 4. Coupez le feu et ajoutez le Shrubb. Versez le tout dans votre tasse et dégustez en attendant le passage du Père-Noël ! Cake Orange-Chocolat au Shrubb JMVite, vite, une nouvelle recette d’avant-fête pour les gourmands ! Aujourd’hui Céline a encore été très inspirée en réalisant ce délicieux cake Chocolat-Orange au rhum. Le mariage de l’orange et du chocolat a déjà fait ses preuves en cuisine, alors imaginez qu’on y ajoute quelques notes de Shrubb JM, comme une petite cerise sur le gâteau… Vous nous en direz des nouvelles !
2. Dans un saladier mélangez le sucre et les œufs. 3. Ajoutez la farine, la levure et le beurre, puis bien mélanger. 4. Incorporez le jus d'orange, le zeste, le shrubb et les pépites de chocolat. 5. Faites cuire dans un moule beurré 40 min pour un grand cake. Ananas rôti à la vanille Bourbon et flambé au rhum épicéAujourd'hui, Céline nous a concocté une recette toute en légèreté, idéale pour ponctuer un dîner de Noël souvent très voire trop copieux ! Nous sommes certains que vous allez adorer ! Cette tranche d’ananas généreusement agrémentée de sa boule de glace et son bâton de vanille… Mmmmm. Le Must dans cette recette sera de constater les yeux ébahis de vos convives lorsque vous flamberez l’ananas avec le rhum Beach House ! Ses notes épicées viendront agrémenter ce dessert avec délice...
Saint-Jacques aux agrumes et à la Cuvée de l'Océan Trois RivièresTic tac tic tac… Noël approche ! Découvrons ensemble la nouvelle création de notre amie Céline : une recette simple, gourmande, festive à souhait qui n’en finira pas d’émerveiller les papilles de vos convives ! Un nouvel accord savoureux qui réussit avec raffinement le mariage des crustacés, des agrumes et de la Cuvée de l’océan Trois Rivières. Un délice que nous ne pouvions pas garder que pour nous…
Cannelés au Shrubb JMVoici la nouvelle recette gourmande de Céline, notre amie blogueuse, les fameux Cannelés Bordelais réalisée ici avec l'incontournable Shrubb JM ! De petites bouchées croustillantes à l'extérieur, tendres à l'intérieur et dotées d'un cœur fondant aux accents de vanille et de Shrubb. Le Shrubb JM qui a servi à élaborer cette recette apporte à ces bouchées raffinées toute la douceur du sucre de canne délicatement mariée aux doux parfums d' épices et d'orange amère... Liste des ingrédients pour réaliser 22 cannelés Brochettes de gambas flambées au rhum 'Cuvée de l'Océan' Trois-RivièresÉlaborée à partir de l'originale Cuvée de l'Océan Trois-Rivières (vous pourrez retrouver ce rhum sur cette page), cette création sera parfaite pour une mise en bouche délicatement parfumée par un rhum AOC Martinique aux doux accents minéraux et iodés. Et comme vous n’utiliserez qu'une petite quantité de rhum pour faire flamber vos gambas, il vous en restera suffisamment pour offrir d' insolites ti-punchs à vos invités ! Liste des ingrédients (pour 4 personnes) |
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