Payet & Rivière - Rhum blanc - Traditionnel - En Amplitudes - 70cl - 43,6°

Sur l’île de la Réunion, saluons la naissance d’une nouvelle marque de rhum !

Alexis Rivière, propriétaire d’une sucrerie artisanale, commercialisait jusqu’alors uniquement son fameux sirop de sucre de canne, le sirop de Galabé, ainsi que des bonbons.

Mais naturellement, lorsque l’on voit le précieux jus de canne frais couler à flots pendant des années, on pense et repense… et l’on ne peut s’empêcher de créer une distillerie !

Voici donc l’un des tout premiers rhums créés par la marque Payet & Rivière…

A La Réunion, traditionnellement, on élabore le rhum à partir de mélasse. Ce rhum a, quant à lui, été produit à partir de sirop de Galabé, lui-même issu de cannes R 579.

Après une fermentation de 7 jours, vient le moment de la distillation discontinue et double en alambic à repasse.

Le résultat ? Un savoureux rhum blanc à la belle robe cristalline, d’où s’exhalent de douces senteurs florales agrémentées de notes de fruits confits.  Le palais dévoile une texture grasse : les notes mentholées et les agrumes composent une impression vivifiante. La finale ouvre sur des notes réglissées, minérales et végétales.

Une très bonne nouvelle en provenance de la Réunion !