Don Papa - Rhum hors d'âge - Sherry Cask - 70cl - 45°

Le Don Papa Sherry Cask en quelques mots

Le Don Papa Sherry Cask est un rhum traditionnel des Philippines élaboré à partir de mélasse de canne cultivée sur l'île de Négros, au pied du volcan Kanlaon. Cette cuvée en édition limitée titre à 45° et se distingue par un double vieillissement : plusieurs années en fûts de chêne américain ayant contenu du Bourbon, suivies d'une finition de 18 mois dans quatre types de fûts de Xérès (Fino, Palo Cortado, Pedro Ximenez et Cream). Elle est livrée avec son étui, ce qui en fait une idée cadeau pour les amateurs de spiritueux.

Quel est son profil aromatique ?

Le profil aromatique est fruité et complexe. Au nez, le raisin mûr et intense se révèle en premier. En bouche, la prune et la figue s'accompagnent de notes de fruits secs comme la cerise. Les clients apprécient cette richesse et soulignent une sucrosité moins marquée que sur le Don Papa classique, pour une dégustation plus élégante.

Le Don Papa est-il un vrai rhum ?

Le Don Papa est un rhum traditionnel de mélasse, distillé en colonne aux Philippines. Il se différencie des rhums agricoles antillais, produits à partir de pur jus de canne (vesou). Cette version Sherry Cask ajoute une dimension supplémentaire grâce à sa finition en fûts de Xérès, qui apporte les arômes fruités caractéristiques.

Comment le déguster ?

Ce rhum se déguste de préférence pur, à température ambiante, dans un verre tulipe qui concentre les arômes. Sa complexité en fait un rhum de dégustation lente, idéal en fin de repas. Notez que certains amateurs habitués aux profils très traditionnels trouvent la bouche légèrement plus fine ou chaleureuse que ne le laisse présager le nez : servez-le sans glace pour préserver la finesse de ses notes fruitées.

Pour qui et pour quelle occasion ?

Cette cuvée s'adresse aux amateurs de rhum curieux d'un profil affiné en fûts de Xérès, ainsi qu'à ceux qui cherchent un cadeau soigné grâce à son étui. Note clients : 4,87/5 sur 15 avis, plébiscité pour sa complexité aromatique et son packaging. À déguster avec modération.