Don Papa - Rhum hors d'âge - Single Island - Etui Classique - 70cl - 40°

Le rhum Don Papa Single Island est un rhum traditionnel de 7 ans d'âge élaboré sur l'île de Négros, aux Philippines. Il s'adresse aux amateurs cherchant un rhum vieux gourmand, au profil confit et pâtissier, avec un taux de sucre plus mesuré que la version originale. Présenté en étui classique, cette bouteille de 70 cl titre à 40°.

Qu'est-ce qui distingue la recette Single Island ?

La recette Single Island est l'unique expression du 7 ans proposée par la marque. Elle affiche un taux de sucre moins élevé que la version initiale Small Batch, pour un résultat plus équilibré en bouche. Ce rhum a reçu la médaille d'or 2025 au Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles.

D'où vient le rhum Don Papa ?

Don Papa est distillé à partir de mélasse locale, réputée pour sa douceur, puis vieilli au pied du volcan Kanlaon dans d'anciens fûts de chêne américain ayant contenu du Bourbon. Le vieillissement tropical accélère les échanges entre le rhum et le bois, ce qui explique son intensité aromatique dès 7 ans. Découvrez notre sélection dédiée aux rhums des Philippines.

Le rhum Don Papa est-il un vrai rhum ?

Oui, Don Papa est un rhum traditionnel de mélasse, produit par distillation en colonne. Il n'entre pas dans la catégorie des rhums agricoles issus de pur jus de canne, mais reste un rhum au sens réglementaire. Sa signature aromatique volontairement gourmande le rapproche des profils confits appréciés en dégustation.

Notes de dégustation

• Nez : très fruité, mandarine, abricot, framboise, banane verte, vanille et cannelle
• Bouche : douce, ronde et gourmande, cake aux fruits, zeste d'orange, gingembre confit, épices douces
• Finale : bonne longueur sur l'abricot, le zeste d'orange et la cannelle
• Couleur : bel or
  
  

Comment le déguster ?

Servez ce Don Papa autour de 18°C, dans un verre tulipe, pour laisser s'exprimer ses notes de fruits confits et d'épices douces. Son profil rond convient à la dégustation pure, mais aussi à quelques cocktails signatures où sa douceur apporte de la longueur. À apprécier avec modération.

Avec quoi l'accorder ?

Ses arômes de cake aux fruits et de gingembre confit s'accordent avec un dessert au chocolat, une tarte aux abricots ou un fromage affiné. En série limitée End of Year, cette bouteille constitue aussi une idée cadeau pour un amateur de rhums vieux.