Don Papa - Rhum hors d'âge - Rye Cask - 70cl - 45°

Le Don Papa Rye Cask en bref

Le Don Papa Rye Cask est un rhum traditionnel philippin, distillé à partir de canne à sucre cultivée sur l'île de Negros, aux Philippines, au pied du volcan Kanlaon. Sa particularité tient à son vieillissement en ex-fûts de Rye Whisky du Tennessee, un whisky élaboré à partir de 51% de seigle minimum. Cette cuvée titre à 45° et s'éloigne du profil sucré et vanillé habituel de la marque pour offrir un rhum plus sec, boisé et épicé. 

Quel est le profil aromatique de ce rhum ?

Le vieillissement en fûts de seigle apporte une tension sèche et épicée qui équilibre la rondeur gourmande du rhum. En dégustation, on retrouve des notes de céréales grillées, de bois sec et d'épices. La texture reste veloutée et ronde en bouche, à la croisée de deux terroirs éloignés.

Est-ce que le Don Papa est un bon rhum ?

Cette cuvée obtient une note de 5/5 sur 3 avis clients. Les amateurs saluent son originalité et l'équilibre réussi entre la douceur du rhum et le caractère du seigle. Un point d'attention : si vous appréciez le profil très liquoreux et vanillé du Don Papa classique, sachez que cette version se révèle plus sèche, boisée et marquée par des notes proches du whisky. Elle s'adresse donc davantage aux dégustateurs en quête d'un profil complexe et céréalier.

Comment le déguster ?

Nous vous conseillons de servir ce rhum pur ou sur un grand glaçon, à température ambiante, dans un verre tulipe qui concentre les arômes. Ce format se prête à une dégustation lente, en fin de repas ou lors d'un moment de découverte. Ses notes épicées et boisées accompagnent bien un dessert au chocolat noir ou une pâtisserie aux fruits secs.

Ce qui distingue cette cuvée

Le choix des ex-fûts de Rye Whisky reste rare chez les rhums philippins. Cette approche audacieuse fait du Don Papa Rye Cask une expression singulière au sein de la gamme, idéale pour élargir votre collection ou comparer les effets du vieillissement en fût. À déguster avec modération.