Bertha's Revenge - Gin - Small Batch - Navy Strength - Irish milk gin - 50cl - 57,1°

Voici un Irish Gin original, puisqu’il n’est pas élaboré à partir d’alcool de grain d’orge ou de blé, comme c’est le cas traditionnellement, mais d’alcool de petit lait !

En effet, des levures spéciales sont ajoutées au petit lait pour convertir les sucres en alcool et l'on obtient donc une eau-de-vie de petit lait. Celle-ci est alors distillée avec adjonction de 18 plantes différentes pour aboutir à ce savoureux gin.

Son nom - Bertha’s Revenge, « la revanche de Bertha » - fait allusion à ses origines : Bertha est le nom d’une vache très connue dans la région, qui a donné naissance à 39 veaux et s’est éteinte paisiblement à un âge très avancé. Ce gin - élaboré à partir de lait - constitue en quelque sorte sa revanche sur la mort et perpétue son souvenir. Un bel hommage donc !

 Nous découvrons ici la version Navy Strength, qui titre à 57,1°. Elle diffère légèrement de la version classique sur un second point : le mélange aromatique a été légèrement modifié, de façon à accentuer certaines saveurs. 

Selon la marque elle-même, ce gin présente une agréable douceur, évoquant la maternité, bien que sublimée par des notes épicées et chaudes.

 On peut le déguster tel quel sur glace, ou s’en servir pour confectionner des cocktails à base de gin.

Une véritable curiosité !