Bielle - Rhum hors d'âge - Millésime 2014 - Brut de fût - 70cl - 57,8°

Ce délicieux rhum agricole a attendu 7 ans avant d’être exhumé de son fût et de voir la lumière ! Son île d’origine : Marie-Galante, un terroir rendu populaire par la marque Bielle.

S’il a donc été placé en 2014 en fûts de Bourbon, puis en ex-fûts de vins blancs moelleux, il vient tout juste d’en être extrait en cette année 2021, afin d’être embouteillé tel quel, sans réduction. C’est donc ce que l’on appelle un « Brut de fût ».

Notes de dégustation

Couleur

Une belle couleur ambrée, tirant vers le roux.

Nez

Des notes d’agrumes, de vanille, de vin blanc et de noix de coco s’entrelacent harmonieusement, avant d’évoluer vers un registre plus pâtissier (tarte tatin).

Bouche

Au palais, c’est une véritable explosion de saveurs. On reconnaît pêle-mêle les écorces d’orange amère et les pommes au four, magnifiées par la vanille et le clou de girofle.

Finale

Une belle complexité. La dégustation ouvre sur des notes de citron vert d’une rare délicatesse.