Rhum Saint Aubin

Nos conseils pour découvrir les rhums Saint Aubin

L’exploitation du groupe Saint Aubin s’étend sur trois domaines : le Domaine des Aubineaux, magnifique maison coloniale englobant un musée, le Domaine de Bois Chéri dédié à la culture du thé et le Domaine de Saint Aubin, celui qui nous intéresse ici, puisque c’est lui qui abrite la fameuse rhumerie du même nom...

C’est Jean-Baptiste Guimbeau qui en 1779 crée le domaine de Saint Aubin en rachetant les terres environnantes. En 1819, la première sucrerie voit le jour. En 1958, le groupe diversifie ses activités dans le thé, suite au rachat du Domaine de Bois Chéri.

C’est en 2003 que la distillerie Saint Aubin est construite, avec pour vocation de produire les premiers rhums agricoles de l’île Maurice, jusque-là plutôt tournée vers les rhums de mélasse. 

Aujourd’hui, le groupe emploie 585 salariés et ses rhums ont séduit les Rum Lovers tout autour du monde…

Quelques-uns des secrets de la marque ?

Seul le premier jus pressé est distillé et seul le cœur de chauffe est retenu, afin d'obtenir des rhums d’une qualité exceptionnelle.

La réduction est effectuée à l’eau déminéralisée, traitée aux UV, pour un résultat optimal.

Venons-en maintenant à la dégustation proprement dite : vers quelles bouteilles vous tourner ?

Notre guide d’achat

Pour une initiation en douceur aux rhums Saint Aubin, tournez-vous vers le Classic White. En particulier si vous avez l’intention d’organiser une soirée cocktails… Vous retrouverez en lui la douce chaleur héritée de son terroir natal !

La marque propose également des rhums blancs premium tels que le Cœur de Chauffe, d’une plus grande finesse, couvert d’éloges et de médailles dans les Concours internationaux…

Du côté des rhums vieux, on s’intéressera au Bourbon Cask. Ses notes de fruits noirs et d’épices vous plongeront dans une profonde rêverie…

C’est avec le rhum très vieux VSOP que l’on commence à entrer dans le vif du sujet… Ses parfums de fruits confits embaument l'espace, suscitant la convoitise et nous invitant à prolonger notre geste.

Enfin, la visite s’achève en point d’orgue avec les grands rhums hors d’âge de la marque, en particulier ceux de la gamme History Collection : Isle de France, aux notes de vanille, de pêche blanche et d’ananas, ou encore Mauritius qui s’illustre avec un bel accord aromatique entre agrumes, fruits exotiques, muscade et café…

Bonne découverte !