JM - Rhum hors d'âge - Millésime 2011 - 70cl - 41,9°

La distillerie JM est située dans un cadre exceptionnel : les flancs du volcan de la Montagne Pelée. C’est là, nichée au cœur d’un écrin de verdure, qu’elle élabore certains des meilleurs rhums de la Martinique.

Ainsi ce Brut de fût, un rhum vieux millésimé de 2011 : il révèle un degré rare de maîtrise et un savoir-faire indéniable, qui ont fait la réputation de la Maison JM.

Notes de dégustation

Couleur

Une belle robe ambrée, aux reflets lumineux.

Nez

Vif et intense. Des parfums de fruits exotiques compotés s’exhalent dès l’ouverture, se renforçant après l’aération. On décèle pêle-mêle : la mangue, l’ananas, mais aussi la papaye. Enfin, la vanille fait son apparition.

Bouche

On retrouve ces arômes au palais, bien mis en valeur par des saveurs toastées et épicées résultant de son vieillissement en fût de chêne.

Finale

Une belle longueur en fin de bouche.