Chichibu - Whisky - On the way - Floor malted - 2024 - 70cl - 54,5°

Chichibu : une nouvelle marque de whisky japonais fondée en 2008.

Il a fallu beaucoup d’audacieuses expérimentations pour parvenir à élaborer le produit phare de la marque, le 10 ans d’âge paru en 2020.

Pour ce faire, différents crus correspondant à différentes étapes de maturation étaient embouteillés sous l’expression « On the Way ». C’est finalement cette appellation qui a été donnée, en clin d’œil, à cette nouvelle cuvée de la marque.

C’est un Single Malt élaboré à partir d’orge maltée exclusivement, fruit d’un assemblage de différents crus vieillis en fûts de Bourbon, Sherry, vin Mizunara et Chibidaru ; des crus d’une moyenne d’âge de 9 à 15 ans.

Miel, vanille et amande s’exhalent de notre verre pendant que nous contemplons la belle robe dorée de ce whisky japonais.

Le palais s’inscrit dans un registre fruité, avec ces saveurs caractéristiques d’orge que l’on apprécie tant.

On succombe sans tarder au charme de ce whisky japonais, l’une des premières créations de la marque Chichibu…