DESCRIPTION
A l’ouest de Madagascar, très au large, vous parviendrez jusqu’aux rivages de l’île de la Réunion… Et si vous tenez le cap vers l’ouest, vous découvrirez alors, à l’issue de votre périple : l’île Maurice ! Qui est, comme on l’imagine, un petit paradis terrestre…
Et, de même qu'une bouteille à la mer qui nous parviendrait de ces rivages enchanteurs, nous découvrons cette cuvée XO, élaborée à partir de pur jus de canne et issue d’un vieillissement de 6 années en fûts de chêne tout d’abord, puis d’un affinage supplémentaire de 2 années en fûts de Xérès Oloroso.
C’est avec émotion que nous entamons la dégustation de cette cuvée.
Fruits rouges, datte et figue sont quelques-uns des arômes que l’on peut distinguer, après aération. Une agréable invitation à prolonger notre geste. C’est alors que nous pouvons reconnaître au palais l’heureuse présence des fruits secs, de la vanille, des épices et du bois grillé.
Quel bonheur !
Et, de même qu'une bouteille à la mer qui nous parviendrait de ces rivages enchanteurs, nous découvrons cette cuvée XO, élaborée à partir de pur jus de canne et issue d’un vieillissement de 6 années en fûts de chêne tout d’abord, puis d’un affinage supplémentaire de 2 années en fûts de Xérès Oloroso.
C’est avec émotion que nous entamons la dégustation de cette cuvée.
Fruits rouges, datte et figue sont quelques-uns des arômes que l’on peut distinguer, après aération. Une agréable invitation à prolonger notre geste. C’est alors que nous pouvons reconnaître au palais l’heureuse présence des fruits secs, de la vanille, des épices et du bois grillé.
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