Caroni - Rhum hors d'âge - The Last - 23 ans - 1996 - Blend - 70cl - 61,9°

Référence : W_CARONI_12
Rupture Définitive
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Caractéristiques du produit

  • Type d’alcool : Rhum traditionnel
  • Provenance : Trinidad & Tobago
  • Distillation : Colonne
  • Environnement de vieillissement : Tropical
  • Millésime : 1996
  • Volume : 70CL
  • Degré : 61.9°
  • Edition : Limitée à 1 746 bouteilles

DÉCOUVERTE

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DESCRIPTION

Son nom fera frémir les aficionados de la marque car il s'agit bel et bien du dernier embouteillage provenant du stock découvert par Luca Gargano en 2004 : 'The Last Caroni'!

Sur l'étui de cette bouteille figure une photographie de la colonne à distiller Caroni, restée active jusqu'en 2002 ! Ce cliché, réalisé en 2004 par Fredi Marcarini, immortalisait l'outil majeur de production de cette distillerie trinidadienne désormais entrée dans la légende.

Cette version provient de l'assemblage de 24 fûts, exclusivement composés de rhums lourds (heavy rums).

D'abord portée à maturation durant 12 années sur l'île de Trinidad, cette cuvée a connu un vieillissement supplémentaire de 11 années en Guyane britannique (Guyana).

Son âge imposant lui a valu une part des anges atteignant 85%, promesse d'une concentration exceptionnelle ! Edition limitée à 1 746 bouteilles.

Couleur
D'une teinte cuivrée aux reflets orangés.

Nez
Particulièrement éloquent, le nez primaire révèle de généreuses notes d'orange qui amorcent progressivement celles de goudron. Les notes minérales particulièrement présentes laissent place, petit à petit, à un fruité des plus exotiques (mangue, maracudja) accompagné d'une pointe de chocolat.

Bouche
D'une grande complexité. On passe ici de l'exotisme, perçu au nez, aux notes terreuses et pétrolifères qui signent gustativement cette marque. Notes minérales, fruitées (agrumes) torréfiées (café), végétales et florales se concentrent en un bouquet remarquable.

Finale
La finale affiche avec assurance son caractère minéral, ponctué de tendres notes épicées et d'un savoureux fruité.

Une cuvée qui laissera un souvenir impérissable aux amoureux de Caroni.

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