DESCRIPTION
C’est en 2002 que le gouvernement de Trinidad & Tobago décide de la fermeture de la distillerie d’Etat, mettant fin à un siècle de production des grands cru signé Caroni. Cette marque, peu connue du grand public, jouissait d’un grand succès d’estime auprès des connaisseurs.
En 2004, on découvre des centaines de fûts, oubliés lors de l’inventaire initial. Vélier, célèbre embouteilleur italien, rachète ces pièces de collection, mettant à disposition des amoureux de cette marque des millésimes produits en édition limitée, suscitant un engouement sans pareil !
Caroni 1996 Full Proof affiche le superbe âge de 20 années, un âge remarquable pour un rhum dont le vieillissement a eu lieu sous un climat tropical. Doté des notes pétrolifères emblématiques de cette distillerie, Caroni 1996 est surtout un rhum dont le profil fruité est tout à fait exceptionnel. Ce full proof affiche fièrement 70,1° !
Sa distinction et la finesse de ses arômes prennent eux-aussi la part belle et marquent de son empreinte indélébile ceux qui succombent aux charmes de ce rhum.
Nez
Le nez de ce Caroni Millésime 1996 est structuré et dense. Beau bouquet exotique où la banane s'exprime en tête sur un fond boisé d'une élégance extrême.
Bouche
La dégustation est fidèle aux parfums olfactifs, puis se décline autour de délicieuses notes gorgées des senteurs des fruits tropicaux. On retrouve avec netteté les saveurs de banane qui se mêlent à celle de la mangue 'Julie', particulièrement douces et savoureuses. Les notes pétrolifères, chères à Caroni, se dévoilent dans une belle intensité et signent remarquablement ce millésime.
Finale
La finale est somptueuse, tant dans la longueur que dans les notes qui s'y dévoilent. Les saveurs de fruits exotiques sont enveloppées avec tendresse par celles du cacao, association représentative du savoir-faire trinidadien... Une finale qui frôle l'infini...
En 2004, on découvre des centaines de fûts, oubliés lors de l’inventaire initial. Vélier, célèbre embouteilleur italien, rachète ces pièces de collection, mettant à disposition des amoureux de cette marque des millésimes produits en édition limitée, suscitant un engouement sans pareil !
Caroni 1996 Full Proof affiche le superbe âge de 20 années, un âge remarquable pour un rhum dont le vieillissement a eu lieu sous un climat tropical. Doté des notes pétrolifères emblématiques de cette distillerie, Caroni 1996 est surtout un rhum dont le profil fruité est tout à fait exceptionnel. Ce full proof affiche fièrement 70,1° !
Sa distinction et la finesse de ses arômes prennent eux-aussi la part belle et marquent de son empreinte indélébile ceux qui succombent aux charmes de ce rhum.
Nez
Le nez de ce Caroni Millésime 1996 est structuré et dense. Beau bouquet exotique où la banane s'exprime en tête sur un fond boisé d'une élégance extrême.
Bouche
La dégustation est fidèle aux parfums olfactifs, puis se décline autour de délicieuses notes gorgées des senteurs des fruits tropicaux. On retrouve avec netteté les saveurs de banane qui se mêlent à celle de la mangue 'Julie', particulièrement douces et savoureuses. Les notes pétrolifères, chères à Caroni, se dévoilent dans une belle intensité et signent remarquablement ce millésime.
Finale
La finale est somptueuse, tant dans la longueur que dans les notes qui s'y dévoilent. Les saveurs de fruits exotiques sont enveloppées avec tendresse par celles du cacao, association représentative du savoir-faire trinidadien... Une finale qui frôle l'infini...
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