Yamazakura - Whisky - Single Malt - Asaka - 70cl - 46°

Yamazakura : en japonais, ce nom signifie littéralement « cerisier des montagnes ». Une image poétique, à la hauteur des créations de cette brasserie très ancienne qui produisait de merveilleux sakés depuis 1765, avant de se tourner vers le whisky en 1946.
Le succès est rapide, et l’exploitation doit se moderniser, d’où l’ouverture en 2015 d’une distillerie, au cœur des montagnes, dans la région de Tohoku : Asaka.
Voici un Single Malt qui illustre à la perfection ce savoir-faire unique accumulé depuis plusieurs décennies.
Il a vieilli 3 années en fût de Bourbon, sans filtration ni ajout de colorant.
Ses parfums d'agrumes et de malt composent un bel accord placé sous le signe de la gourmandise.
Au palais se révèlent à nous le zest de citron qui prédomine, et que rejoint bientôt la vanille.
La finale s’achève triomphalement sur les céréales et les fruits secs !