Whistle Pig - Whiskey - 12 ans - 70cl - 43°

Depuis 2015, Whistle Pig nous propose de délicieux whiskys, élaborés dans un alambic de cuivre installé dans une ancienne ferme.

Le Master Distiller Dave Pickerell a développé un solide savoir-faire en ce domaine. 

Il a porté une attention toute particulière au vieillissement de ce 12 ans d’âge. Ainsi, après une première phase de maturation de plus de 10 ans en fûts de chêne américain neuf, trois types de fûts ont été utilisés : d’anciens fûts de Madère (63%), de Sauternes (30%) et de Porto (7%), avant assemblage final.

Ce Old World Rye Whisky nous charme irrésistiblement par ses senteurs de datte, raisin, confiture et tarte aux pommes.

Au palais, l’abricot et le miel s’affirment, vite rejoints par le seigle, les épices, le caramel et une fine pointe de menthe. La finale, d’une belle longueur, ouvre sur des notes gourmandes de chocolat.

Une nouvelle création qui vient enrichir le catalogue de la marque Whistle Pig !