Togouchi - Whisky - Single Malt - 70cl - 43°

La distillerie Sakurao était à l’origine tournée vers la production de Saké et d’une eau-de-vie nationale bien connue au Japon, le Shochu.

Mais depuis quelques années elle produit également de délicieux whiskys, assemblés dans la distillerie par des Maîtres Assembleurs disposant d’un savoir-faire unique, puis vieillis dans un endroit quelque peu insolite : un ancien tunnel ferroviaire, présentant des conditions de chaleur et d’humidité idéales !

Ainsi ce Single Malt a-t-il passé trois ans dans ce chai pour le moins original, en fûts de Bourbon et de Sherry. Il a ensuite été embouteillé sans filtration ni ajout de colorant, dans un souci d’authenticité.

Notes de dégustation

Couleur

Une belle robe ambrée.

Nez

D’agréables notes fruitées : la pomme et la marmelade d’orange, en particulier, avec la présence toujours bienvenue de la vanille.

Bouche

Une belle sucrosité au palais, et des saveurs de fruits secs particulièrement intéressantes.

Finale

La finale ouvre sur de délicates notes de gingembre, qui apportent profondeur et complexité.