Porcelain - Gin - Shanghai dry - Mandarin - 70cl - 43°

A-t-on affaire à une bouteille de gin, ou à l’un de ces vases anciens de la dynastie Ming que l’on peut trouver chez un antiquaire ?

Le design original de cette bouteille nous donne un précieuse indication sur sa provenance : il s’agit d’un gin chinois, probablement le tout premier Shangaï Dry Gin du marché !

Elaboré au sein d’une distillerie familiale située dans la province du Liaoning, ce gin est le fruit d’un assemblage de 18 plantes aromatiques cultivées en Chine, dont les baies de Goji, le poivre du Sichuan, la cardamome, les graines de coriandre et naturellement les baies de genévrier, en provenance de Mongolie-Intérieure.

La distillation en a été effectuée dans un alambic de cuivre, d’après des techniques enseignées par un Maître distillateur allemand, Kai Seidenhefter.

Ce Mandarin Gin Porcelain a été enrichi d’une infusion d’écorces de mandarine. 

Il délivre des senteurs exaltantes d’agrumes, genièvre, cardamome et menthe. On retrouve au palais le genièvre et la cardamome, rejoints en finale par l’anis étoilé, ainsi que de remarquables notes fumées et poivrées.

Une initiation en douceur aux charmes des gins chinois !