Novo Fogo - Cachaça - Tanager - Bio - 70cl - 42°

Cette Cachaça Tanager a bénéficié d’un traitement d’exception : après une première maturation en fûts de chêne (ex-Bourbon), elle a connu une finition en fûts d’Arariba, un bois typique du Brésil, ce qui lui donne une couleur rouge originale et naturelle.

Elaborée par Novo Fogo au cœur de la forêt brésilienne, entre la côte et une chaîne de montagnes nommée la Serra do Mar, cette cuvée a été élaborée dans les règles de l'Art..

Novo Fogo Tanager s’impose comme l’une des références de l’année dans le monde très select des cachaças premium ! Elle a d’ailleurs obtenu 94 points sur 100 à l’Ultimate Spirits Challenge de 2017.

Novo Fogo inscrit en effet sa production dans une recherche de qualité constante et dans le cadre d'une agriculture biologique. Ainsi les cannes sont-elles récoltées à la machette. Le pur jus de canne est quant à lui pressé quelques heures après sa récolte.

Couleur
La robe de cette Cachaça affiche une teinte ambrée profond aux accents rouge.

Nez
Au nez, parfums de banane flambée, de fruits tropicaux, de cannelle et d’herbe composent un profil aromatique résolument exotique, particulièrement séduisant.

Bouche
La dégustation permet de retrouver les marqueurs du nez, pour notre plus grand plaisir. C'est ici la canne qui prédomine.

Finale  
La finale est intense et exquise.